久松農園オフィシャルサイト | 2015-11-04 野菜セット
久松農園(HISAMATSU FARM)筑波山と霞ヶ浦に挟まれた、茨城県南部の土浦市(旧新治村)で、1999年より有機農業を営んでいます。寒すぎず、暑すぎないこの地では、四季を通じて野菜を露地(屋外)で栽培することが出来ます。私たちは、季節の中で育まれる、年間50種類以上の野菜を、お客様に直接お届けしています。代表:久松達央
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2015-11-04 野菜セット

2015-11-04 野菜セット

08:23 04 11月 in Blog
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キャベツ  大根  人参   カリフラワー 

スティックセニョール  かぶ  ほうれん草  わさび菜

※ Lセットは ブロッコリー、小松菜 が追加されます

✦カリフラワー: サラダや炒め物、ポタージュに。生食にも向きます。下ゆで時に酢を少量加えるときれいな白色にゆで上がります。

✦大根: 肉質が緻密で柔らかい冬の品種に移ります。葉は虫の食害が多いので落としています。

✦スティックセニョール: 茎に蓄えられた甘みとコリコリ食感を楽しむブロッコリーです。さっと塩ゆでしたり、炒めたり、焼いても美味!

✦わさび菜: ピリッとした辛みがあります。サラダの他に、サッとゆでておひたし・和え物や、炒め物にも。辛みが肉料理によく合います。

✦ブロッコリー: ブロッコリーの一番美味しい部位は茎!長めにつけています。硬い部分も皮をむいて煮込むといい味が出ます。

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わさび菜は、その名の通りさわやかなピリッとした辛みが特徴です。
辛みを楽しむなら、生のままサラダで。葉がギザギザでフリル状なので、サラダに盛り付けた時にボリュームが出ます。

鍋に入れて加熱すると、辛みはなくなりますが、うま味と鮮やかな緑色が楽しめます。
おひたしや和え物、炒め物にもどうぞ。

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