久松農園オフィシャルサイト | 2015-10-24 野菜セット
久松農園(HISAMATSU FARM)筑波山と霞ヶ浦に挟まれた、茨城県南部の土浦市(旧新治村)で、1999年より有機農業を営んでいます。寒すぎず、暑すぎないこの地では、四季を通じて野菜を露地(屋外)で栽培することが出来ます。私たちは、季節の中で育まれる、年間50種類以上の野菜を、お客様に直接お届けしています。代表:久松達央
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2015-10-24 野菜セット

2015-10-24 野菜セット

12:24 24 10月 in Blog
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キャベツ  大根  里芋  レタス  小松菜  広茎京菜

あかくらかぶ  スティックセニョール他1品  春菊

※Lセットは ほうれん草、人参 が追加されます

✦レタス: 葉が肉厚でやわらかく、しっかりした味。サラダのほか、炒め物にも。

✦キャベツ: 甘くて葉がしっかりしています。生でも、炒め物や煮込みにも。

✦大根: 暖かい時期に育った大根ですが、辛みもほとんどなく、みずみずしいので、生食もおすすめです。

✦あかくらかぶ: 皮がピンク色で、ムニュっとした食感とみずみずしさが特徴のかぶ。浅漬け、酢漬けなどがおすすめです。

✦小松菜: うま味たっぷり!サッとゆでておひたしやサラダ、和え物に。もちろん炒め物にも。

✦広茎京菜: 水菜より茎が太く肉厚で、味が濃いです。煮物や鍋もの、炒め物、漬物に!

✦春菊: くせがなく、香りが非常に良いです。お浸しやお鍋に。

✦スティックセニョール他1品: スティックセニョール、ブロッコリー、カリフラワーのうち1品入ります。

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「広茎京菜」は水菜の一種ですが、茎が細く葉が柔らかいタイプの水菜が主流になる以前は、関東で京菜と言えばこの広茎が主流だったようです。
茎が太くて葉もしっかりしていて、香りが良くてうま味もしっかり感じられるので、煮物や鍋もの、炒め物などの加熱調理や漬物に向いています。
↓ こちらのレシピもぜひ参考にしてください!

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レシピサイト VegeRecipin 広茎京菜ロール

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レタスは、やわらかくて味がとても美味しいです。半結球タイプで、葉を1枚ずつはがすのも簡単!
肉厚で味がしっかりしているので加熱調理にも向きます。

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