久松農園オフィシャルサイト | 2014-12-27,28 野菜セット
久松農園(HISAMATSU FARM)筑波山と霞ヶ浦に挟まれた、茨城県南部の土浦市(旧新治村)で、1999年より有機農業を営んでいます。寒すぎず、暑すぎないこの地では、四季を通じて野菜を露地(屋外)で栽培することが出来ます。私たちは、季節の中で育まれる、年間50種類以上の野菜を、お客様に直接お届けしています。代表:久松達央
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2014-12-27,28 野菜セット

2014-12-27,28 野菜セット

08:00 27 12月 in Blog
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大根 人参 キャベツ or 白菜 里芋 ねぎ かぶ 小松菜 ちぢみほうれん草
(Lセットは芽キャベツ、赤リーフレタス、石岡高菜が追加されます)

◇小松菜、寒さにあたりあまみ、深みが増してきました。小松菜はアクが少ないので下茹で不要の 優れものです。
◇ちぢみほうれん草、寒さに耐えられるように葉に厚みが出て糖度が上がり旨みも増すのです。 少しでも日光に多く当たるよう地面に張り付くように葉を広げ、葉が縮れた状態に育つことから ちぢみほうれん草と呼ばれるようになりました。
◇かぶ、こちらも状態良く仕上がっています。サイズは少し小さめ、葉に虫喰いがあります。 加熱処理すれば問題はありませんので、お好きな方は葉もお使いください。

畑状況
寒さが一層厳しくなって、葉物の傷みも出てきていますが、なるべく調整し吟味ある物になってきています。

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キャベツ、小松菜は個人的ですが非常に魅力的な状態です。

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11月上旬の赤サラダからし菜

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今時期のものは、葉先に傷みのあるものもありますが
色も濃く色気が増してきています。

年明けから、追熟したかぼちゃも出荷予定です。
大根も三浦、聖護院など順調な生育にありますので、こちらもお待ちください。

 今年もあと僅かとなりました。
本年も久松農園をご利用くださいまして、ありがとうございました。
2015年もどうぞ宜しくお願い致します。
皆様、良いお正月をお迎えください。

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