久松農園オフィシャルサイト | 2014-12-19.20 野菜セット
久松農園(HISAMATSU FARM)筑波山と霞ヶ浦に挟まれた、茨城県南部の土浦市(旧新治村)で、1999年より有機農業を営んでいます。寒すぎず、暑すぎないこの地では、四季を通じて野菜を露地(屋外)で栽培することが出来ます。私たちは、季節の中で育まれる、年間50種類以上の野菜を、お客様に直接お届けしています。代表:久松達央
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2014-12-19.20 野菜セット

2014-12-19.20 野菜セット

20:37 19 12月 in Blog
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白菜orキャベツ 里芋 or ジャガイモ 大根 or カリフラワー ネギ かぶ レタス 広茎京菜 ほうれん草
(Lセットは人参、石岡高菜が追加されます)

◇ 今シーズン最後のカリフラワーとなります。ゆっくり火をいれて名残りの濃さをお楽しみ下さい。
◇ 大根、水分たっぷりジューシーに仕上がっています。葉は独特のほろ苦さがありますので
半日くらい 干して使うとアクが抜け、旨味が凝縮されます。
◇ 白菜は半分にカットしたものをお入れしています。冬野菜の代表格!ぜひお鍋に。

忘年会のピークを迎え
皆様、お疲れはございませんか?

以前は迎える側だったので、こんなにも静かな師走を
暖かな部屋で眺めながらお酒を愉しんでいます。

本日は友人から素敵な写真が届いたのでご紹介します。

「久松農園ネギとキャベツのラグーソース スパゲティーニ 軽いアンチョビ風味 煎ったパン粉がけ」

キャベツとネギを白ワインと共に煮込み
ネギの青はソテー
中間部はスライス
焼く、煮る、生と3つのテクスチャーを活かして。

では、素敵な週末を。

 

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