久松農園オフィシャルサイト | 2014-12-10 野菜セット
久松農園(HISAMATSU FARM)筑波山と霞ヶ浦に挟まれた、茨城県南部の土浦市(旧新治村)で、1999年より有機農業を営んでいます。寒すぎず、暑すぎないこの地では、四季を通じて野菜を露地(屋外)で栽培することが出来ます。私たちは、季節の中で育まれる、年間50種類以上の野菜を、お客様に直接お届けしています。代表:久松達央
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2014-12-10 野菜セット

2014-12-10 野菜セット

08:00 17 12月 in Blog
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白菜 or キャベツ 大根 or かぶ 里芋 or ジャガイモ レタス 人参 春菊 広茎京菜 ほうれん草
(Lセットはネギ、カリフラワーが追加されます)

◇ 春菊、名残の時期になりました。走りのすっきりした香りもいいですが、名残の深い香りをお楽しみ下 さい。調理は茎が太くなってきましたので、茎から火入れして下さい。
◇ 大根、水分たっぷりジューシーに仕上がっています。葉は独特のほろ苦さがありますので、半日くらい 干して使うとアクが抜け、旨味が凝縮されます。
◇白菜は半分にカットしたものをお入れしています。冬野菜の代表格!ぜひお鍋に。

ジリリリッと目覚まし時計が鳴り、目を覚ます。
「やはり」と凍てつく寒さを確認する土浦の朝。
色んな言い訳を考えながら、ベッドからなかなか出られない日。
冬野菜達は、そんな僕らをとても良い顔で迎えてくれます。

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じっくりとじっくりと育ったキャベツ。深みが増してきた。

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カタチも味わいも存在感がある広茎京菜。
澄んだ空気に気持ち良い朝日。
それにこの野菜達の顔を見れれば、心踊らずにはいられません。
今朝は、そんな気持ちの良い朝のおすそわけです。

皆様、良い一日を。

 

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