久松農園オフィシャルサイト | 菜の花の季節です
久松農園(HISAMATSU FARM)筑波山と霞ヶ浦に挟まれた、茨城県南部の土浦市(旧新治村)で、1999年より有機農業を営んでいます。寒すぎず、暑すぎないこの地では、四季を通じて野菜を露地(屋外)で栽培することが出来ます。私たちは、季節の中で育まれる、年間50種類以上の野菜を、お客様に直接お届けしています。代表:久松達央
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菜の花の季節です

菜の花の季節です

19:45 29 3月 in Blog
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ここ1週間は4月並みの陽気です。日中はシャツ一枚。

今冬は寒く長かった分、冬野菜の”持ち”がよく、ねぎなどはまだ坊主が付きません。アブラナ科のトウ立ちも遅いなーと思っていましたが、今週は一気に季節が進みました。

菜の花の季節です!

写真は小松菜の様子、太くて力強いトウが出てきています。菜の花というと、紙で巻いて売っている、いわゆるナバナを思い浮かべる人が多いと思いますが、この時期に出てくる葉物類のトウがとても美味しいんです。風味の豊かさは、ナバナ専用品種とは比較にならないくらい上です。現在出ているのは、小松菜、からし菜、かぶなど。さっぱりしていてクセがないが、味わい深い季節限定の野菜です。
そして、もう1枚の写真。カーボロネロ(黒キャベツ)の菜の花です。苦味も旨味も強く、食感もしっかりしています。うまみ菜の花の中では王様と言ってもいいでしょう。

これから4月にかけて野菜セットにたくさん入りますので、ぜひお試し下さい。

 

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