久松農園オフィシャルサイト | お早めにどうぞ☆
久松農園(HISAMATSU FARM)筑波山と霞ヶ浦に挟まれた、茨城県南部の土浦市(旧新治村)で、1999年より有機農業を営んでいます。寒すぎず、暑すぎないこの地では、四季を通じて野菜を露地(屋外)で栽培することが出来ます。私たちは、季節の中で育まれる、年間50種類以上の野菜を、お客様に直接お届けしています。代表:久松達央
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04:56 02 9月 in Blog
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Tomato
Ho-rennsou

7月、8月皆様に大変ご好評いただきました久松農園米粉を使ったパスタ。

「トマトのカッペリーニ」 「ほうれん草のタリアテッレ」 のシリーズは販売期間が残りわずかになりました。

次回のシリーズも企画、製造と進めていますが、こちらがお気に入りの方はお早めにご注文ください。

 

暑い日の昼ごはんは私も冷たいカッペリーニをよく作って食べておりました。

先日久しぶりにタリアテッレを調理。
畑できらきらと輝いているホットなぺペロン (イタリアの唐辛子)を使って「ピリ辛カルボナーラ」。

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オリーブオイルでぺペロンと潰したニンニクでじっくり香りを出して、ベーコンと玉ねぎを炒めたら
作っておいたトマトソース(今たくさん取れている 『ニタキコマ』 という調理用トマトを煮詰めたもの)を
入れます。 「ほうれん草のタリアテッレ」茹で時間2分のところ1分半で取り出し具材と和えます。
しっかり混ざったら火を止めて、カルボナーラソース(卵、パルミジャーノ、牛乳)を入れて
手早くかき混ぜます。

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しっかりコショウをきかせて完成!
ワタシ、激辛党員なのでぺペロンは種ごと使いましたが、普通の方は種は取った方が安全です。

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