久松農園オフィシャルサイト | ほろ酔いズッキーニパスタ。
久松農園(HISAMATSU FARM)筑波山と霞ヶ浦に挟まれた、茨城県南部の土浦市(旧新治村)で、1999年より有機農業を営んでいます。寒すぎず、暑すぎないこの地では、四季を通じて野菜を露地(屋外)で栽培することが出来ます。私たちは、季節の中で育まれる、年間50種類以上の野菜を、お客様に直接お届けしています。代表:久松達央
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ほろ酔いズッキーニパスタ。

ほろ酔いズッキーニパスタ。

12:40 01 6月 in Blog
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今日もここ土浦は夕方ものすごい雨と雷、そして地震に見舞われました。
最近多いです。  そしてびしょ濡れで帰り お風呂へ直行。

さっぱりしたところで冷蔵庫でヒエヒエの白ワインをゴクッゴクッゴクッ。あっいけない、ビールじゃなかった。 この勢いはいかんいかん。
夕飯は何にしようかと再度冷蔵庫OPEN。  ゴロンと寝そべるズッキーニ。 
ちょっと大きくなりすぎて出荷に至らなかったズッキーニ。
これを使ってパスタにしてみました。 

2012-06-01_19

めちゃめちゃ簡単。 ワイン片手にスピード15分調理。

お鍋は二つ。一つはパスタを茹でる。 (今日はリングイネ)(塩は茹で湯の1%)
もう一つはオリーブオイルをしいてニンニク(今は生ニンニクがとれてます!)をつぶして投入。
いい香りが漂ってきたところで適当に切ったズッキーニと塩を一つまみ。(塩を入れるとズッキーニの水分や旨味が出やすくなります)
蓋をしてズッキーニの水分だけで蒸す。
柔らかくなってきたらマルチブレンダーでお好みにつぶしてチーズをすりおろして味見。そんなこんなしてるうちに10分茹でのリングイネを8分半で引き上げてソースと絡めて出来上がり。  超かんたん。

KALDIに行くと必ず買ってしまう生ハムの切り落とし。ちょこっとのせてみました。

本日のスピードクッキングお役立ちグッツ。

2012-06-01_21

 

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